新型回转火锅设备或者旋转寿司设备可以配置恒温玻璃罩系统，一种保鲜系统，可以控制内在温度在6--8度，使得食材更加新鲜。再者有加温系统，可以让温度40--65度，也可以保鲜和加温同时用，非常的方便。国外用户大部分都采用这种模式。

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